Los jóvenes realizaron una modificación alimentaria, pero sin que pierdan su calidad nutricional.
Por: Edmundo Garza Lara
Piedras Negras, Coahuila; 22 de noviembre. - Alumnos de la Escuela de Nutrición de la Escuela de Ciencias de la Salud llevaron a cabo la presentación de una serie de productos, como parte de la materia de Bromatología o ciencia de los alimentos, a través de la cual los estudiantes de esa especialidad deben conocer saber preparar alimentos que puedan suplir las necesidades nutricionales de la población.
La doctora Janette Margarita Ventura, catedrática de esa especialidad explicó que, como parte de su preparación, los jóvenes realizaron una modificación alimentaria con alimentos innovadores para pacientes específicos o enfermos, como Diabéticos, que deben consumir cierto tipo de alimentos, pero sin que pierdan su calidad nutricional.
Añadió que los alimentos presentados además de mantener un sabor agradable, la textura adecuada y una excelente presentación para que logren ser atractivos al consumidor en todos los sentidos.