Alimentos pueden permanecer un máximo de dos horas sin refrigerarse

Es fundamental poner especial atención en la preparación de los productos que se ingieren.

Piedras Negras, Coahuila. - Para evitar padecimientos infecciosos estomacales es fundamental poner especial atención en la preparación de los productos que se ingieren, a través de medidas como lavarse las manos antes de cocinar, de comer y después de ir al baí±o, dijo el especialista en medicina familiar del Seguro Social, doctor Juan Carlos ílvarez Trevií±o. Destacó que además se sugiere incrementar la higiene en general: lavado y desinfección de frutas y verduras, una adecuada cocción si es necesario, mantener los alimentos a una temperatura ideal o refrigeración, para que no proliferen hongos y bacterias. El especialista dijo que el intenso calor de la época provoca que los gérmenes que tienen los productos del mar y las carnes se multipliquen en poco tiempo e intoxiquen severamente, lo que las convierte en la causa principal de las enfermedades del estómago en esta temporada. El doctor ílvarez Trevií±o aconsejó no dejar pasar más de dos horas sin refrigerar los alimentos y guardarlos por un máximo de tres dí­as. Lo ideal es que una vez cocinados se consuman a la brevedad, por lo que es importante preparar porciones pequeí±as. Destacó que el IMSS cuenta con tratamientos y alternativas para la atención de las enfermedades gastrointestinales, sin embargo lo recomendable siempre será prevenir, ya que sobre todo en los menores y en las personas de la tercera edad puede desencadenar complicaciones de gravedad.