La campaí±a se complementará a partir del miércoles de la semana próxima con la toma de muestras de productos, preparados y crudos, las cuales se enviaran al laboratorio en Saltillo.
Por: Edmundo Garza Lara
Piedras Negras, Coahuila; 21 de febrero de 2020. - Ante el próximo inicio de la Cuaresma, personal de Regulación Sanitaria inició esta semana una campaí±a de sensibilización sobre un adecuado manejo y preparación de pescados, mariscos y todo tipo de producto cuyo consumo se incrementa en la mencionada temporada, declaró Ernesto Morales Iglesias.
El titular del mencionado departamento aseguró que la mencionada campaí±a se complementará, a partir del miércoles de la semana próxima, con la toma de muestras de productos, preparados y crudos, las cuales se enviarán al Laboratorio Estatal, en Saltillo.
Morales Iglesias declaró que en la Jurisdicción Sanitaria se tienen contabilizados alrededor de 20 establecimientos que se dedican a la venta de pescados y mariscos ya preparados, así como una cantidad similar de establecimientos que ofrecen esos productos crudos, en los que se incluyen las tiendas de autoservicio.
Indicó que la campaí±a de sensibilización no solo incluye lo relacionado con la preparación de los alimentos, sino también aspectos como la limpieza de las instalaciones, higiene personal de quienes los preparan, su manipulación, entre otras medidas.
