Tanto de este como de otros giros, consideran que Saltillo siempre ha sido una plaza complicada, por lo que las ventas no siempre son las esperadas.
Por Edith Mendoza
Saltillo, Coahuila.- A poco más de seis años de que inició operaciones en esta capital, la franquicia Cabo Grill, especializada en pescados y mariscos, suspendió sus servicios esta semana y finalmente desalojó el local que ocupaba en el bulevar Venustiano Carranza.
Esta firma de mariscos, que en enero de 2010 echó a andar sus operaciones al norte de Saltillo con una inversión de 7 millones de pesos y el respaldo de 70 colaboradores, era su primera apuesta fuera de Monterrey.
La creciente competencia en el sector restaurantero que en los últimos años ha arreciado en la ciudad obliga a las diferentes firmas a ser más competitivas no sólo en la calidad de sus productos y precios, sino también en sus instalaciones y sobre todo en el servicio que prestan a sus clientes.
Alberto Salinas de las Fuentes, presidente de la Canirac Saltillo, dijo que una decisión de cierre implica muchos factores, aunque dijo desconocer los motivos precisos del caso expuesto.
Dijo que el sector el año pasado observó un crecimiento superior a 8% en la Región Sureste de Coahuila, con inversiones cercanas a los 60 millones de pesos.
Trascendió que está en proceso de cierre el restaurante Terraza Taquería, ubicado también en el bulevar Carranza.