Hay pruebas de que Piedras Negras es la cuna del Nacho

Se cuenta con el testimonio de personas que pueden asegurar que los nachos se crearon en el restaurante Moderno

Por: Edmundo Garza Lara Piedras Negras.- No solo Acuí±a, sino otras ciudades como Nuevo Laredo y ciudad Juárez se adjudican que fue en esas fronteras en donde se creó el Nacho, seí±alo el doctor Adalberto Peí±a, luego de que el cronista acuí±ense declarara la ví­spera que fue un restaurante de esa ciudad la cuna de la mundialmente conocida botana. José Juan Medina Zapata, cronista de Acuí±a manifestó que fue en los aí±os 40’s y 50’s cuando el Nacho se sirvió por vez primera en El Flamingo’s Drive Inn y posteriormente en La Jacala’s, de Acuí±a. Sin embargo Peí±a de los Santos,  quien desde hace casi 25 aí±os forma parte de comité organizador del Festival Nacho, aseguró que se tienen pruebas y testimonios, impresas y video grabadas, de personas que pueden atestiguar que fue en el restaurante Moderno, en 1943 en donde el seí±or Ignacio Anaya Garcí­a creó la internacional botana.