Catedráticos de la UAdeC promueven actividades para disminuir desperdicio de alimentos

En Latinoamérica es muy elevada la Pérdida y los Desperdicios Alimentarios

Por: Edmundo Garza Lara Piedras Negras.- Los catedráticos de la Escuela de Ciencias de la Salud, Yaneth Margarita Ventura, y de Medicina, Daniel Boone, quienes pertenecen a la Red Nacional que promueve la disminución y Perdida y Desperdicios Alimentarios, dieron a conocer que están organizando una actividad con la finalidad de concientizar a la ciudadaní­a en general en reducir la cantidad de alimentos que se pierden al no consumirlos. La doctora Ventura estableció que de acuerdo a estudios, la gran cantidad de toneladas que genera la Pérdida y Desperdicios Alimentarios provoca una fuerte contaminación, se desperdicia gran cantidad de agua para producirlos y una fuerte cantidad de inversión para generarlos, pero lo más grave es que sigue habiendo muchos problemas de desnutrición.