Regulación Sanitaria toma muestras de pescados y mariscos

Cada muestra es sometida a diferentes estudios

Por: Edumundo Garza Lara  Piedras Negras, Coah.- Además de continuar con la vigilancia sanitaria de manera permanente en los restaurantes y establecimientos dedicados a la preparación y venta de comida, el departamento de regulación sanitaria realiza la toma de muestras de pescados y mariscos, ya que son productos de alto consumo en esta temporada de Cuaresma. Lo anterior fue dado a conocer por Ernesto Morales, coordinador de la mencionada área de la Jurisdicción Sanitaria quien precisó que en cada local se toman de una a tres muestras de diferentes productos, las cuales son enviadas al laboratorio estatal para su procesamiento. Indicó que en dicho laboratorio de la Secretarí­a de Salud cada muestra es sometida a diferentes estudios para descartar la presencia de bacterias que pudieran causar enfermedades en las personas que consuman pescados o mariscos a los que se les pudieran detectar.