La gente ya no prepara tamales, ahora prefiere comprarlos

Se mantiene la tradición de consumir este platillo en esta temporada

Por: Edmundo Garza Lara Piedras Negras.- Si bien la tradición de cenar tamales en noche buena, Navidad y el día ultimo del año, ha permanecido durante muchos años, el enorme trabajo que representa elaborarlos y sobretodo lo cansado que resulta ha ocasionado que, con el paso del tiempo la gente prefiera mandarlos hacer con quien se dedica a ello. Tal es el caso de Brenda Cavazos y Selena Mares, quien desde hace cerca de diez años iniciaron un negocio familiar de elaborar diferentes tipos de tamales, aun y cuando para ello, al tener un pedido importante, deban de levantarse muy de madrugada y trabajar sin parar alrededor de cinco horas. La señora Cavazos indicó que sin duda los tamales rojos son los que mas le solicitan, ya que son recomendables para los niños puesto que no pican y agregó que la elaboración de los tamales inicia con cocer el pollo y finaliza con la cocción. Dio a conocer que desde hace varios días han entregado varios pedidos importantes, como las 50 docenas que elaboraron y que deberán entregar el viernes, además de otras solicitudes que tiene para el sábado.