La gente ya no prepara tamales, ahora prefiere comprarlos

Se mantiene la tradición de consumir este platillo en esta temporada

Por: Edmundo Garza Lara Piedras Negras.- Si bien la tradición de cenar tamales en noche buena, Navidad y el dí­a ultimo del aí±o, ha permanecido durante muchos aí±os, el enorme trabajo que representa elaborarlos y sobretodo lo cansado que resulta ha ocasionado que, con el paso del tiempo la gente prefiera mandarlos hacer con quien se dedica a ello. Tal es el caso de Brenda Cavazos y Selena Mares, quien desde hace cerca de diez aí±os iniciaron un negocio familiar de elaborar diferentes tipos de tamales, aun y cuando para ello, al tener un pedido importante, deban de levantarse muy de madrugada y trabajar sin parar alrededor de cinco horas. La seí±ora Cavazos indicó que sin duda los tamales rojos son los que mas le solicitan, ya que son recomendables para los nií±os puesto que no pican y agregó que la elaboración de los tamales inicia con cocer el pollo y finaliza con la cocción. Dio a conocer que desde hace varios dí­as han entregado varios pedidos importantes, como las 50 docenas que elaboraron y que deberán entregar el viernes, además de otras solicitudes que tiene para el sábado.